Až 46% podnikatelů avizuje méně hostů než před pandemií nového koronavirus. Téměř 90% podnikatelů mělo toto jaro nižší tržby než loni. Existence 52% podniků je v případě dalšího lockdownu ohrožena. Vyplývá to z průzkumu iniciativy Pomoc pro gastro, do kterého se zapojilo téměř 600 majitelů restaurací, jídelen a jiných gastroprovozů, realizovaného začátkem července.
„Víme, že na nedostatek hostů se nestěžují všude, ale jsou regiony a lokality, kde zákazníci chybí (46%), nebo se vracejí jen pozvolna (30%), což naznačil i náš průzkum. A ukazuje se, že toto léto bude horší jak to minulé, protože se necestovalo tolik mimo Slovenska jako nyní. Důsledkem toho domácí v podnicích absentují a turisté stejně, hlavně pro omezení na hranicích, které zahraničních hostů odrazují. Důvodů, proč se lidé do restaurací naplno nevrátili, je však více, „uvedla Magdaléna kořen, mluvčí iniciativy Pomoc pro gastro.
Gastrosektor se podle průzkumu pomoci od státu nedočkal v takové míře, jak potřeboval, zavření podniků se odrazilo i na tržbách během jara. Průzkum ukázal, že druhou vlnu pandemie koronakrízy nepřežilo přes 9% provozů.
Kořeny zdůraznila, že podle aktuálních zjištění společnosti FINSTA pro připravovanou analýzu Gastro rok iniciativy Pomoc pro gastro byly v roce 2020 v slovenském gastrosektore tržby meziročně nižší o 27%.
„Snažíme se být optimističtí, ale je to náročné. Náklady na zaměstnance a suroviny také zvedají ceny. Nejvíce momentálně ovlivňuje situaci to, že je nedostatek kvalifikovaného personálu. To je asi problém číslo jedna. Mnozí máme pocit, že už vláda neuvažuje o vyrovnávacích podnikem , které zavřela. Naše problémy se však jen znovuotevřením nevyřešily, „doplnila Natália Haramiová, signatářka iniciativy Pomoc pro gastro.
Obavy z třetí vlny pandemie podle kořenů narůstají, představa dalšího lockdownu děsí všechny. „Naši signatáři dlouhodobě upozorňují na chaos, který celou koronakrízu doprovází. Vláda se z první vlny nepoučila a mají pocit, že se nepoučila ani z té druhé, že připravenost na podzim je nulová. A přitom podnikatelé by nejvíce ze všeho potřebovali vědět, jaký bude plán v případě třetí vlny, jaké budou jasná pravidla fungování. Dále očekávají představení plánu čerpání pomoci v případě, že by se taková situace opakovala, „dodala kořenů.
